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私が実際に足を運んだ、ルブリンにあるおすすめのお店を５店ご紹介します！
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お店の名前一覧
1. マンドラゴラ（レストラン）
2. マリ（カフェ）
3. ジェロネ・タレジェク（カフェ）
4. シフィエンテ・ミハウ（パブ）
5. ボスコ（アイス専門店）
Mandragora Restarant
ルブリン紹介記事でも触れましたが、ルブリンは戦前、人口の４０％がユダヤ人を占めるというポーランド国内でも圧倒的にユダヤ人比率の多い街でした。ちなみにクラクフでは２５％。
そのこともあって、この街では本格的なユダヤ料理を楽しめるレストランが幾つかあるのですが、その中でも特ににおすすめなのがこのレストランです。
コシェルについてはこちらのホームページ（ミルトス：ユダヤ教の食事規定「コーシェル」）をご覧ください。
この規定に沿ったユダヤ料理はやはり変わったものも多く、その中でも写真の料理ハマスは見た目からしてちょっと興味深い。まわりはひよこ豆をペースト状にしたもので、中心にはひよこ豆とパプリカパウダーが散りばめられています。
右奥のピタにハマスをディップして食べるのですが、味つけに凝っているわけではないので非常にシンプルな味わい。あえて言うなら「豆」の強調がすごいことでしょうが、そんなのはこの料理を見れば誰でも想像がつくでしょう。
サイドディッシュとしてユダヤ料理では定番の人気メニューだそうです。菜食主義者には理想的でしょうね。
酵母は入っておらず、粉と水だけで作られたクラッカー状のパンをマッツァーといいます。予想通りのパリパリ食感！
ディップ用のソースがボレスワヴィエツ陶器に入っていたので驚きました。ボレスワヴィエツ陶器はポーランドではそこまで知名度が高くなく、レストランで使われることは結構珍しいです。
カプシニャクには発酵キャベツが使われることが多く、酸っぱい味わいが特徴的ですが、こちらも発酵キャベツが使われていました。ほんのりと甘く、具のスライスアーモンドやレーズンとの組み合わせも◎。上品な優しい味です。
メインで同じようなレバー料理があって迷ったのですが、スタッフがこちらを勧めてくれました。食べてみると、味はまさに焼き鳥のレバー！まさかここで和風の味に出会うとは…。白いご飯が欲しくなるほど美味しかったです（笑）。
本当はようすを見ながら他もオーダーするつもりでしたが、これで私たちはもうお腹いっぱいに。量が多いわけでもありませんでしたが、その前に食べ歩きばかりしていたのが原因でした。でもザ・ユダヤ料理を食べられたので大満足。
ルブリンに来たら、ぜひこの伝統的なレストランに行ってみてください。
◆お店の情報◆
名前 ：Mandragora restaurant
住所 ：Rynek 9, Lublin
営業時間：月〜木・日 ９時〜２２時
。。。。。金・土 ９時〜２４時
Cafe Mari
本当はトリップアドバイザーでも上位の Spinacz というカフェに行こうと思ったのですが、ＢＧＭが個人的にうるさかったのでこちらへ移動しました。
このカフェには、このカフェのためだけに旧市街の少し外れまで足を運んだので裏切ってほしくなかったのですが、幸いにも大正解でした。一人でも気兼ねなくくつろげる雰囲気でビジネスマンがちらほら、自習している学生さんも。
ほろ苦いチョコケーキの上に乗った、ほどほどに甘いクリームと甘酸っぱいベリー系フルーツが絶妙で美味しかったです！他にも美味しそうなホームメードのデザートがたくさんありましたよ♪
◆お店の情報◆
名前 ：Cafe Mari
住所 ：Grottgera 8, Lublin
営業時間：月〜火 ７時〜２０時
。。。。。水〜金 ７時〜２１時
。。。。。土・日 ９時〜２１時
Zielony Talerzyk
店内は大きなテーブルが幾つかあり、さっぱりした内装の店内からも思わず「ここは、ストウォフカ？」と思ってしまいました。１０人掛け？テーブルも。
フルーツスムージーはなんと赤ビートの味が…。フルーツに野菜を入れるパターンはありがちですが、赤ビートの味の方が勝っていてどちらかといと野菜ジュースを飲んでいる感覚。それはそれで新鮮で美味しかったです（両方の意味で）。
右の表面が黒いケーキはポーランド名物のプタシェ・ムレチュコ（チョコでコーティングされた少し固めのマシュマロ）をアレンジしたもの。左は、パイ生地の甘さ控えめケーキでラズベリーとよく合うさわやかな味でした。
このカフェは無添加・素材の味を生かしたベジタリアン向けランチメニューが自慢だそうなので、健康に気を遣う日本人には良い選択肢かもしれませんね。
◆お店の情報◆
名前 ：Zielony Talerzyk
住所 ：Królewska 3, Lublin
営業時間：毎日 ８時〜２２時
Święty Michał
ルブリンでしか味わえない、ルブリン風フォルシュマクのスープとツェブラシュというオニオンがのった丸い小さなパンを食べることが出来ます。
スープは肉とトマト、きゅうりが入っていて、ピリッとした辛すぎないスパイスがよく効いていました。ツェブラシュは元はここに住むユダヤ人が食べていたパンだそうですが、それがいつしかルブリンご当地メニューになったとのこと。
小腹が空いたら、ぜひここで “Forszmak Lubelski“（フォルシュマク・ルベルスキ）を味わってみてくださいね。
◆お店の情報◆
名前 ：Święty Michał
住所 ：Grodzka 16, Lublin
営業時間：日〜木 １２時〜２４時
。。。。。金・土 １２時〜深夜２時
※閉店２時間前はドリンクオーダーのみ
Bosko
なんと１スクープ＝２スクープ、しかもその量がスゴいんです！で、安い。１スクープ（＝２スクープ）３ＰＬＮですよ。ふつうのお店なら１スクープ（本当に１スクープ）３ＰＬＮでしょう。
最初は１スクープ＝２スクープと知らずにオーダーしてしまったのですが、アイス好きの私には嬉しいミスでした。
フレーバーの種類も変わったものが多く、シャーベットまで。
もちろん美味しいです。ただ安いアイスを大量販売しているわけではなく、それなりにこだわりのある無添加アイス、お腹が痛くなりにくいよう気遣っているということなのでご安心を。
外でも販売していましたが、それぞれで異なるフレーバーが用意されているので通いつめたくなるほどハマりました。
◆お店の情報◆
名前 ：Bosko
住所 ：Krakowskie Przedmiescie 4, Lublin
営業時間：月曜日 １２時〜２２時
。。。。。火〜日 ９時〜２２時
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gałka
gałka（ガウカ）は名詞で「スクープ」。アイス屋さんでは必ずこの単語を見かけるでしょう。
ポーランド語で数字が言えなくても、指で数字を示しながら「ガウカ」というと通じるはずですよ。夏のポーランドでぜひお試しください♪
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