鶏•豚•牛の部位をポーランド語で言うと？＋精肉コーナーで使えるフレーズ

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Ayaka

クラクフ市公認観光ガイドの綾香です。旅行や生活に欠かせないポーランド情報を発信中！ 2025年、東アフリカ・ルワンダでの教育支援に向けて【財団法人MOST】を設立。興味のある方はご連絡ください
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まず知っておきたいキーワード

精肉店・精肉コーナー

　ポーランドのスーパーには、対面で肉や肉加工食品、魚、チーズ、惣菜などを注文するコーナーがあります。市販のパックも売られていますが、特に切り身だと対面の計り売りが基本。最後の方で紹介するフレーズも押さえておきましょう。

肉の種類	rodzaje mięsaロザイエ・ミェンサ
dróbドルブ／mięso drobioweミェンソ・ドゥロビオヴェ…家禽／家禽肉
kurczakクルチャク／mięso z kurczakaミェンソ・ドゥロビオヴェ…鶏／鶏肉
wieprzowinaヴィエプショヴィナ…豚肉
wołowinaヴォウォヴィナ…牛肉
kaczkaカチュカ／mięso z kaczkiミェンソ・ズ・カチュキ…カモ／カモ肉
gęśゲンシ／gęsinaゲンシナ…ガチョウ／ガチョウ肉
indykインデク／mięso z indykaミェンソ・ズ・インデカ…七面鳥／七面鳥肉
cielęチェレン／cielęcinaチェレンチナ…仔牛／仔牛肉
królikクルリク／mięso królikaミェンソ・クルリカ…ウサギ／ウサギ肉
jagnięcinaヤグニェンチナ／mięso jagnięceミェンソ・ヤグニェンツェ…ラム肉
baraninaバラニナ／mięso baraninaミェンソ・バラニャ…マトン肉
dziczyznaヂチズナ／mięso z dziczyznyミェンソ・ヂチズネ…ジビエ肉

　一般的なスーパーで購入できるのは、家禽肉、豚肉、牛肉までです。牛肉は高価なため売っている部位は少なめ。ジビエなどは大型業務スーパーや精肉店などで購入できます。ほかにも、肉に関するワードで wędlinyヂチズナ（ソーセージやハムなど冷たい状態で食べる肉）pieczeńピエチェニ（ロースト）、bez skóryベズ・スクレ（皮なし）、z kościąズ・コシチョン（骨付き）、tłuszczトゥシチュ（脂肪）のワードも覚えておくといいでしょう。

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2021.03.22

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鶏肉の部位

ムネ	pierś z kurczakaピエルシ・ズ・クルチャカ
ササミ	polędwiczki z kurczakaポレンドヴィチュキ・ズ・クルチャカ
モモ	udo ćwiartkaウ・チフャルトゥカ
太モモ	udziec kurczakaウヂェツ・クルチャカ
骨付きモモ肉	podudzie z kurczakaポドゥヂェ・ズ・クルチャカ
手羽先	skrzydełka kurczakaスクシェデウカ・クルチャカ
レバー	wątróbka kurczakaヴォントゥルフカ・クルチャカ
砂肝	żołądek kurczakaジョウォンデク・クルチャカ
鶏肉挽肉	mieso mielone kurczakミェンソ・ミェロネ・クルチャク
鳥肉挽肉	mięso mielone drobioweミェンソ・ミェロネ・ドゥロビオヴェ

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豚肉の部位

肩肉	karkówkaカルクフカ
ウデ	łopatkaウォパトゥカ
ロース	schabスハブ
リブロース	żeberkaジェベルカ
ヒレ	polędwicaポレンドヴィツァ
外バラ	boczekボチェク
外モモ／ハム	szynkaシュンカ
スネ肉	golonkaゴロンカ
胃（ガツ）	żołądekジョウォンデク
ベーコン	bekonベコン
豚脂／ラード	słoninaスウォニナ／smalecスマレツ
豚挽肉	mięso mielone wieprzoweミェンソ・ミェロネ・ヴィエプショヴェ

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牛肉の部位

牛タン	ozór wołowyオズル・ヴォウォヴェ
ネック	szyjaシュヤ
肩バラ	mostekモステク
肩肉	karkówkaカルクフカ
リブロース	żebroジェブロ
前バラ	łopatkaウォパトゥカ
スネ	goleńゴレニ
ヒレ	polędwicaポレンドヴィツァ
モモ	udziecウヂェツ
外モモ	krzyżowaクシジョヴァ
内モモ	zrazowaズラゾヴァ
レバー	wątroba wołowaヴォントゥロヴァ・ヴォウォヴァ
牛の胃	flakiフラキ
モツ	podrobyポドゥロベ
牛挽肉	mięso mielone wołoweミェンソ・ミェロネ・ヴォウォヴェ

精肉店／コーナーで使うフレーズ

1.（客）こんにちは（朝・夕もOK）

▶ Dzień dobryジン・ドブレ.

2.（客）△△△を◯gください。

▶ Poproszę ◯g △△△ポプロシェン ◯グラム（肉の部位）.
　△△△の部分（肉の部位やソーセージなどの名前）は【生格】となります。分からない場合、主格（単体で書くときや辞書の形）でも通じるのでそのまま言っても問題ありません（例：◎schabuスハブ／(mięsoミェンソ) schawowegoスハヴォヴェゴ ◯schabスハブ, ◎szynkiシュンキ ◯szynkaシュンカ）。

ポーランド語の数字の言い方

3.（客）薄く切ってください。

▶ Proszę pokroić na cienkie plastryポプロシェンポクロイチナチェンキエプラストレ.
　ヨーロッパでは日本のように薄切り肉を食べる習慣はありません。それでもダメ元で「薄く切ってください」とお願いするのもアリ。もうちょっと薄く切って欲しい場合は “Jeszcze trochę więcejイェシュチェトロヘンヴィエンチェイ” と言います。また、カタマリで売られているチーズを薄くスライスしてほしいときにも使えるフレーズです。

4.（店）何をお求めですか？

▶ Co dla Pani／Panツォドラパニ（女）パヌ（男）？
　精肉コーナーで自分の順番が来たときに店員さんが言うフレーズ。こちらの質問の答え方は2番になります。複数の欲しい商品がある場合はとりあえず商品の名前（肉やチーズの種類）を伝え、店員さんが “Ileイレ？”（どれくらいの量ですか？）と聞いてきたときに量を言ったほうが相手は分かりやすいでしょう。

（店）どれくらいの量ですか？

▶ Ileイレ？
　グラムで言ってもOKですが、ポーランドの精肉コーナーでは “デカグラム“（dag）で言うことが多いです。10デカグラムは100グラム、100デカグラムは1キロ。数字が小さい方が言いやすい＆聞き取りやすいので、デカグラムの言い方も覚えておくと◎。

5.（店）これくらいでいいですか？

▶ Wystarczyヴェスタルチェ？
　具体的にグラムやデカグラムで欲しい量を伝えても、必ずしもピッタリになるとは限りません。そのため、「ヴェスタルチェ？」と聞かれることがあります。十分であれば “Takタク“、もう少し必要であれば “Jeszcze trochę więcejイェシュチェトロヘンヴィエンチェイ” と言いましょう。

6.（店）ほかにも何かお求めですか？

▶ Coś jeszczeツォシイェシュチェ？
　ある場合、”Jeszcze proszę ◯g △△△イェシュチェ　プロシェン ◯グラム（肉の部位）” とオーダーを続け、ない場合は “To wszystkoトフシェストコ“（これで全部です ※8番参照）と返しましょう。

7.（店）これですか？

▶ Toト？
　商品の名前をハッキリ伝えても、確認のために店員さんが商品を指差しながら「これですか？」と尋ねてくる場合があります。合っていれば “Takタク“（はい）と言えばよいですが、異なる場合は必要に応じて、”po prawejポプラヴェイ“（右側）や “po lewejポレヴェイ“（左側）と指を指しながら的確に伝えましょう。

8.（客）以上です、ありがとう。

▶ To wszystko, dziękujęトフシェストコ　ジェンクイウェン.
　ある場合、”Jeszcze proszę ◯g △△△イェシュチェ　プロシェン ◯グラム（肉の部位）” とオーダーを続け、ない場合は上記のように返しましょう。